Pentru a adauga produse în lista de favorite trebuie să fiți logat(ă).
Click aici pentru login sau aici pentru creare cont
Publicat în:
La data: 2026-01-04
Acest tip de amidon este extras din tuberculul plantei de cartof. Această legumă mult îndrăgită și versatilă provine din familia Solanceae și se înrudește în acest fel cu roșiile și cu ardeiul. Planta care poate să fier erectă sau cătărătoare. Frunzele sunt compuse și imparipenate pot să aiba formă și mărime diferită, prezintă peri și au lungime de până la 30 de centimetri. Floroile cresc în inflirescență de timp umbelă. Celulele tubercului conțin amidonul.
Gustul amidonului de cartof
Din punct de vederea a gustului amidonul este neutru.
Diverse curiozități
Amidonul este polizaharid, o forma de stocare a energiei suplimentare la nivelul oragnismelor vegetale. Pentru extragerea amidonului se procede la ditrugerea peretelui celular prin procedee mecanice, amidonul este spălat și prelucrat ami mai departe până la faza de pulbere.
Vrei?
