Pentru a adauga produse în lista de favorite trebuie să fiți logat(ă).
Click aici pentru login sau aici pentru creare cont
Publicat în:
La data: 2025-12-07
Depsre ingredient...
Cardamomul, specie erbacee, perenă, înrudită cu ghimbirul. Forma frunzelor este una de lancetă, planta putând să atingă o înălțime de până la 3 metri. Crește cu precădere în zonele cu o clima umeda și caldă cum ar fi în Kerala, stat din sudul Indiei. Importanța economică a plantei este dată de fructele de cardamon care sunt de tipul capsulelor.
Gustul cardamonului
Cardamomul are un o aroma puternică, caldă și condimentata, tocmai de aceea ar trebui dozat cu atenție. Condimentul rotunjește gustul produselor de patiserie și este folosit în Germania, mai laes preparatele coapte cu specific de Crăciun.
Diverse curiozități
Pentru ca capsulele să rămâmnă închise sunt culese doar cu putin timp înainte de maturare. Cardamonul nu este doar cel mai vechi condiment, ci cel mai scump. Aproape jumătate din cultura globală de cardamom este folosită în industria arabica pentru aromatizarea cafelei. În în bucătăria indiană cardamomul este o componentă de bază a ceaiului (chai) specific acelei zone. Mai mult decât atăt folosește în diferite combinații de curry și deserturi.
Vrei?
