Pentru a adauga produse în lista de favorite trebuie să fiți logat(ă).
Click aici pentru login sau aici pentru creare cont
Publicat în: Stiri din bio
La data: 2026-04-21
Ce este poșarea și când putem apela la această metodă de gătit? Cu siguranță cu toții am auzit cel puțin o dată de această metodă de gătit. Prin poșare se înțelege un proces de gătire, în cadrul căruia alimentele se gătesc în lichid, la temperaturi mai mici de 100 de grade Celsius.
Care sunt alimentele ce se pretează pentru a fi poșate?
Carnea de pește, carnea de pasăre, ouăle și knödel-ul se număra printre ingredientele care pot fi preparate, fără prea multe griji, prin această metodă de gătire.
Cum se poate poșa un ou perfect?
Se pune apa pe foc, se adaugă niște oțet și se lasă până când bolborosește. Se formează un vârtej (cu ajutorul unei linguri) și în mijlocul acesteia se varsă cu grijă oul. Se fierbe până când albușul se solidifică. Ideea principala la aceasta tehnică de gătit e ca gălbenușul să rămână moale.
Ce tip de lichid putem folosi atunci când poșăm?
De obicei se folosește apa și se adaugă oțet, oțet din vin alb sau stoc de legume pentru a putea potența gustul. Dacă doriți să pregătiți preparate dulci se poate folosi apa cu zahăr, suc de lămâie sau cu suc de fructe.
Se pot poșa mai multe alimente deodată?
Da, se pot prepara mai multe alimente simultan, atâta timp cât timpul de gătire este același. Este important ca în oala în care gătiți să rămână totuși spațiu suficient.
Cum pot garanta că prin poșare preparatul va ieși cum trebuie?
În primul rând trebuie să bă asigurați că temperatura la care poșați este una scăzută. La fel de important este însă ca apa să nu clocotească. Nu în ultimul rând nivelul de lichid trebuie să fie unul suficient de mare.
Sursa: Byodo Naturkost– 100% Bio-Produkte für höchsten Genuss
Vrei?
