Publicat în:
La data: 2026-04-12
Despre ingredient
Chimenul este o planta aromatică ce poate atinge o înălțime de până la 2 metri. Frunzele acesteia sunt penate și apar în al doilea an de viață, tot atunci se remarcă micile inflorescențe albe. Din acestea se dezvolta fructele gri-maronii care au importanța economică în industria alimentară.
Gustul ingredientului
Chimenul are un gust puternic aromat și parfumat. În bucătăria germana și austriacă se folosește cu precădere pentru aromatizarea tocănițelor, a preparatelor cu varză și cu cartofi. De asemenea se pretează pentru aromatizarea produselor de panificație și patiserie.
Diverse curiozități
Chimenul este o plantă endemică zonei europene, cu importanță economică și consumată încă din cele mai vechi vremuri, mai ales în Roma și Grecia Antică.
