Pentru a adauga produse în lista de favorite trebuie să fiți logat(ă).
Click aici pentru login sau aici pentru creare cont
Publicat în: Stiri din bio
La data: 2026-09-11
„Clean Sweets” sunt produse din categoria de dulciuri care se deosebesc de alte deserturi, produse de patiserie convenționale. Principala diferență este că în cazul „dulciurilor curate” se valorifică dulceața naturală a ingredientelor în loc de intensitatea potențiatoare de gust a zahărului, aromelor și altor substanțe cu gust de potențiator.
În producția de alimente din categoria „Clean Sweets” predomină și unele principii etice precum comerțul echitabil, transparența (raportată la proveniența ingredientelor) precum și calitatea acestora. Dacă până acum câțiva ani consumatorii de dulce erau mai degrabă interesați ca acel moment sa fie unul pur de savoare, cremos și cu un gust pe cât se poate de intens (fie dulce sau dulce-sărat), un sondaj realizat în 2025 indică o ușoară modificare a preferințelor și o atenție mai mare în cea ce privește compoziția ingredientelor.
În jur de 20% dintre cei care au răspuns au participat la acest sondaj au afirmat că sunt atenți ca lista de ingrediente a produselor dulci să nu conțină ulei de palmier, 16% erau interesați de cantitatea de calorii a produselor și încă 16 % dintre corespondenți sunt interesați ca ingredientele să fie de origine certificată (de exemplu pudra de cacai folosită).
Atunci când vorbim despre sortimentele de ciocolată care să respecte principiul „Clean Sweets” sunt 2 aspecte importante care trebuie să le luăm în considerare: în compoziție ciocolatei se include cât mai multă cacao și cât mai puține alte ingrediente. De ce? Cu cât proporția de cacao este mai mare cu atât proporția de zahăr este mai mică. Un alt avantaj ar fi că o proporție ridicată de cacao aduce cu sine o proporție mai ridicată ale compușilor benefici organismului pe care le conține precum diferite minerale (magneziu,fier, potasiu), diferiți polifenoli și falvinoizi. Cea ce contează la un produs din categoria „Clean Choclate” este că nu se folosesc aditivi artificiali sau arome artificiale.
De peste 25 de ani la VIVANI se folosesc doar ingrediente de cea mai înaltă calitate ajunse pe banda de producție printr-un lanț de aprovizionare sustenabil și transparent.
Zahărul alb este exclus din lista de ingrediente, în mod normal în rețetele de ciocolată de la Vivani se folosește un înlocuitor natural, mai puțin nociv, precum zahărul din flori de cocos sau pudra de curmale. De exemplu ciocolată amăruie cu 99% cacao și ciocolata amăruie cu 92% cacao de la Vivani conțin zahăr din flori de cocos și nu zahăr convențional.
Vrei?
