Pentru a adauga produse în lista de favorite trebuie să fiți logat(ă).
Click aici pentru login sau aici pentru creare cont
Publicat în: Stiri din bio
La data: 2026-09-29
Pastele nu trebuie să fie realizate exclusiv din grâu dur. Byodo propune o gamă de paste bio din leguminoase, realizate din linte roșie, mazăre verde sau năut și potrivite pentru preparate dintre cele mai diverse.
Pe lângă culorile lor naturale, fiecare sortiment păstrează o parte din profilul gustativ al leguminoasei din care este obținut. În plus, aceste paste sunt fără gluten și reprezintă o alternativă interesantă la pastele clasice.
Pastele Volanti din linte roșie Byodo se află de mai mulți ani în sortimentul producătorului.
Realizate din făină de linte roșie, acestea au gustul specific, ușor vegetal, al leguminoasei și o culoare care le diferențiază imediat de pastele tradiționale.
Respectarea timpului de fierbere indicat pe ambalaj este importantă pentru obținerea unei texturi al dente, mai ales deoarece pastele din leguminoase se comportă diferit la fierbere față de cele din grâu dur.
Un alt sortiment Byodo este reprezentat de pastele Cellentani din mazăre verde.
Ingredientul lor principal le conferă culoarea verde caracteristică și un profil aromatic vegetal, cu note discret dulci. Forma răsucită contribuie nu doar la aspect, ci permite și distribuirea sosului pe suprafața pastelor.
Denumirea Cellentani este inspirată de Adriano Celentano, celebrul cântăreț italian, forma spiralată fiind asociată în mod jucăuș cu stilul său energic.
Pentru cei care preferă năutul, Byodo propune Spirelli bio din făină de năut.
Năutul conferă pastelor un gust caracteristic, cu note delicate care pot aminti de nuci, și le diferențiază atât ca aromă, cât și ca textură de pastele clasice.
Făina de năut este în mod natural o materie primă cu un conținut important de proteine, ceea ce explică și interesul pentru utilizarea leguminoaselor ca bază pentru astfel de paste.
Un avantaj practic al pastelor din leguminoase este timpul relativ scurt de preparare. Pentru rezultate cât mai bune trebuie însă respectate instrucțiunile specifice fiecărui sortiment.
Este recomandată folosirea unei oale suficient de mari și a unei cantități generoase de apă. În timpul fierberii se poate forma mai multă spumă decât în cazul pastelor tradiționale, fenomen normal pentru produsele realizate din leguminoase. De aceea, oala trebuie supravegheată, iar intensitatea fierberii poate fi redusă atunci când este necesar.
Volanti din linte roșie, Cellentani din mazăre verde și Spirelli din năut pot fi servite atât calde, cu diferite sosuri și legume, cât și reci, în salate de paste sau boluri.
Trei leguminoase, trei culori și trei profiluri aromatice diferite – o modalitate simplă de a aduce mai multă varietate în preparatele pe bază de paste.
Vrei?
