Pentru a adauga produse în lista de favorite trebuie să fiți logat(ă).
Click aici pentru login sau aici pentru creare cont
Publicat în: Stiri din bio
La data: 2026-08-18
Făina de cocos se obține din pulpa de fruct a nucii de cocos. Pentru obținerea acesteia pulpa fructului este supusă procesului de gătire, după care este degresată. Prin procesul de degresare a fructului se obține uleiul de cocos, astfel făina de cocos poate fi considerată un produs secundar obținut în cadrul procesului de producție a uleiului de cocos.
Din punct de vedere a utilității sale în bucătărie se poate folosi în panificație, dar și în creme tartinabile, sosuri și deserturi. Gustul ei ușor dulceag o face ideală în compoziția de clătite sau pentru alte produse de patiserie.
Deoarece nu conține gluten, făina de cocos poate fi un agent de îngroșare ideal folosit la supe, tocănițe sau sosuri, mai ales în cazul persoanelor cu intoleranță la gluten.
Datorita proprietății sale mari de absorbție a lichidului sortimentele convenționale de făină nu pot fi înlocuite 1:1 cu cea de cocos. De exemplu dacă doriți să obțineți produse de panificație fără gluten, făina de cocos înlocuiește alte feluri de făină într-o proporție de 10%.
Un alt beneficiu al făinii de cocos este că aceasta conține doar un sfert din conținutul de grăsimi și de calorii din conținutul total al nucii de cocos, iar conținutul de proteine este cu aproximativ 17% mai mare decât în cazul făinii de grâu.
Vrei?
