Pentru a adauga produse în lista de favorite trebuie să fiți logat(ă).
Click aici pentru login sau aici pentru creare cont
Publicat în: Stiri din bio
La data: 2025-03-14
În peisajul idilic din Sachsen, M.Wollner a întemeiat ferma ecologică Demeter Lindenberg, de unde Bauckhof se aprovizionează cu materia primă necesară produselor ce ajung pe masa dumneavoastră. Toate ingredientele pe care le primim sunt de calitate superioară și provin din din agricultură ecologică Demeter. De aici echipa Bauck preia și o parte din necesarul de mei brun.
Cu toate că acest tip de cereală nu este încă la mare căutare în Germania, acesta este răspândit și cunoscut de mai mult timp în Europa de Est.
Un aspect important în cea ce privește această cereală este tipul de sol pe care crește. Această specie crește abundent pe solurile nisipoase care sunt lipsite de anumiți nutrienți. Tocmai de aceea meiul necesită un surplus de azot. Un avantajeste însă că creșterea meiului nu este condiționată de o cantitate mare de apă și că are rezistență ridicată la stresul termic.
Meiul brun nu doar că este rezistent la temperaturi ridicate, însă acesta este și o plantă care necesită o cantitate mare de căldură. Acest fapt ar putea reprezenta un avantaj în agricultură în următorii ani, în contextul sezoanelor tot mai fierbinți, datorate schimbării climatice.
Un alt beneficiu a meiului brun constă în conținutul ridicat de siliciu, benefic unei structurii puternice a oaselor și unui păr bogat. În afară de siliciu acesta mai conține alte multe minerale. Din punct de vedere a cultivării, meiul prezintă și avantaje economice.
Pentru a avea o recoltă bogată nu este necesar o cantitate mare de semințe. Dintr-un hectar cultivat se obține în medie circa o tonă de mei. Datorită faptului că are un conținut ridicat de aminoacizi, meiul este potrivit și pentru hrana animalelor. Marius Wollner mneționează faptul că meiul este un adevărat supraaliment.
În moara Bauck din meiul ce îl primim de la Wollner obținem făină, un ingredient de bază în difeirte rețete de pâine și ca ingredient de coacere. Printre proiectele de viitor ale lui Wollner se numără cultivarea grâului de iarnă, dar și extinderea arealului de mei.
6.996 64 lei
adaugă în coșVrei?
