Pentru a adauga produse în lista de favorite trebuie să fiți logat(ă).
Click aici pentru login sau aici pentru creare cont
Publicat în: Produse bio
La data: 2022-09-21
Oțeturile balsamice fructate Byodo bio oferă o varietate gustoasă pentru savurarea zilnică a salatelor.
Timpul de maturare de mai mulți ani, conferă balsamului de mere Byodo aroma sa corpolentă și fructată.
Bucătarii din Roma antică erau cunoscuți pentru preparatele lor imaginative și gustoase. Piperul și sarea erau aproape neprețuite, dar ierburile locale precum rozmarinul, salvia, arpagicul, cimbrul sau melisa erau la fel de eficiente pentru a răsfăța papilele gustative. Bineînțeles, și romanii antici cunoșteau efectul și gustul fructelor fermentate. În timp ce unii se bucurau mai ales de efectul îmbătător al vinului de fructe, gurmanzii preferau o variantă rafinată a vinului, oțetul balsamic. Oțetul balsamic era servit într-o mare varietate de arome nu numai în bucătăria de lux a clasei superioare, ci chiar și în colibele țărănești. Pentru că producția era relativ simplă: mai întâi, se presează un suc din fructe și se pune la fermentat. Rezultatul, câteva săptămâni mai târziu se obtine un vin de fructe. Acesta, la rândul său, era amestecat cu puțin oțet pentru a transforma alcoolul în oțet într-o etapă ulterioară de fermentare. Acest proces de maturare dureaza câteva luni. Rezultatul este un oțet balsamic corpolent, care poate fi folosit pentru a condimenta salate, brânzeturi și carne într-o varietate de moduri. Alături de sare, oțetul este unul dintre cele mai vechi condimente folosite de omenire.
În prezent, există numeroase modalități de a produce oțet. Cu toate acestea, principiul de bază pentru fabricarea oțetului balsamic artizanal este același și astăzi. Ceea ce s-a schimbat sunt condițiile de igienă și producția profesională. La Byodo, oțetul balsamic este obtinut din fructe organice. Oțeturile balsamice Byodo se caracterizează prin gustul lor unic de fructe și naturalețe. Compozițiile cu gust fin trezesc pasiunea și inspiră noi idei culinare.
Practic, oțetul Byodo este fabricat din alcool, adică, în funcție de soi, din vin roșu, vin de zmeură, alcool de cereale etc.. În acest scop, alcoolul este mentinut în cuve mari de fermentare și fermentat lent în oțet la temperaturi de aproximativ 25°C. Se obține astfel aroma dulce caracteristică a mărului. Gustul dulce al balsamului de mere este creat de raportul special de amestec al oțetului de mere și al siropului de mere. Balsamul de zmeură Byodo Raspberry Balsam convinge cu o notă de zmeură minunat de fructată. Combinat cu gustul plăcut al siropului dulce de mere, acest duet incomparabil de armonios are multe talente care merg mult dincolo de salata clasică. Balsamul de zmeură adaugă o notă de finisare pentru mâncărurile de vară, cum ar fi antipasti și rafinează dip-urile ușoare.
Nota acrișoară și fructată a balsamului de rodie Byodo Pomegranate Balsam este un punct culminant al gustului. Gustul ușor acid, dar minunat de fructat al semințelor de rodie coapte este caracteristic acestui oțet balsamic. Balsamicul are un gust bun cu salate puternice cu mere, prune, pere și migdale, dar se potrivește bine și cu gâscă și rață și mâncăruri din vânat fin. Gustul plăcut, dulce și proaspăt al balsamului de lămâie este creat printr-un raport special de amestecare a oțetului de mere și a siropului de mere, precum și a sucului concentrat de lămâie și a uleiului de lămâie. Nota gustoasă de citrice se potrivește perfect cu peștele, dar și cu salate delicioase de primăvară și sosuri ușoare.
Oțeturile balsamice fructate Byodo oferă o varietate nesfârșită pentru savurarea zilnică a salatelor. Toate soiurile sunt obținute prin fermentarea naturală a oțetului și nu sunt nici încălzite, nici sulfurate.
