Publicat în: Produse bio
La data: 2022-12-28
Byodo oferă o gamă largă de oțeturi organice de înaltă calitate care rafinează o mare varietate de mâncăruri și transformă legumele murate în delicatese pure.
Oțetul de mere limpede obținut din mere proaspăt recoltate este filtrat înainte de îmbuteliere. Cu aroma sa fructată, este delicioasă într-o mare varietate de salate și chutney.
Egiptenii și babilonienii antici făceau deja oțet. În antichitate, însă, oțetul nu era adăugat în salate, ci în apa de băut. În multe regiuni calde, apa de ploaie era colectată în cisterne. Deoarece aceasta avea un gust mai vechi decât apa proaspătă de izvor, era adesea făcută mai gustoasă cu un strop de oțet înainte de a fi consumată.
Oțetul este produs prin fermentarea lichidelor care conțin alcool cu bacterii de acid acetic. Este relativ ușor de realizat. Tot ce trebuie să faceți este să lăsați o carafă de vin, bere sau must deschisă. În combinație cu oxigenul, bacteriile acetice transformă apoi alcoolul în oțet. Medicii antici foloseau oțetul în mod universal pentru a trata afecțiunile respiratorii și digestive, precum și ulcerele, umflăturile și mușcăturile de câine. După ce medicii arabi din Evul Mediu au descoperit efectul dezinfectant și ucigător de germeni al oțetului, echipamentul medical era curățat în mod regulat cu apă caldă și oțet. În plus, medicii își legau în fața feței cârpe înmuiate în oțet din plante pentru a se proteja de infecții.
De asemenea, oțetul și-a dovedit utilitatea ca și conservant pentru carne, pește și fructe. În secolul al XVII-lea, bucătăria franceză a dat tonul în Europa - cel puțin în casele nobile. Și pentru că multe dintre sosurile rafinate, marinate, supe și salate erau preparate cu oțet, acesta a devenit rapid un condiment indispensabil. Acest lucru nu s-a schimbat până în prezent. Nici o bucătărie nu ar trebui să fie lipsită de un oțet bun.
Cu oțeturile clasice de la Byodo, toată lumea poate găsi condimentul potrivit. Oțetul de mere limpede obținut din mere proaspăt recoltate este filtrat înainte de îmbuteliere. Cu aroma sa fructată, are un gust excelent într-o mare varietate de salate și în chutney. Oțetul de mere natural tulbure este îmbuteliat nefiltrat. Chiar și o mică stropire transformă apa într-o băutură revigorantă și revigorantă. Oțetul de zmeură Byodo îmbunătățește salata de frunze proaspete, precum și mâncărurile din carne de vânat și de miel. Nota condimentată și malțioasă a oțetului de bere galben-auriu se potrivește de minune cu cârnați, cartofi și salată de varză, dar este, de asemenea, o bază perfectă pentru marinarea cărnii și a legumelor.
Oțetul de vin alb Byodo este un oțet clasic fermentat natural, obținut din cel mai bun vin de masă italian, care se potrivește perfect cu peștele, sosurile fine și salatele. Aroma puternică a oțetului de vin roșu Byodo intensifică gustul mâncărurilor din sud și este ideal pentru conservarea fructelor și legumelor. Oțetul de ierburi Byodo nuanțează salatele de legume crude proaspăt recoltate cu gustul blând al ierburilor tipice de grădină. Byodo oferă o gamă largă de oțeturi organice de înaltă calitate care rafinează o mare varietate de mâncăruri și transformă legumele murate în delicatese pure.
