Pentru a adauga produse în lista de favorite trebuie să fiți logat(ă).
Click aici pentru login sau aici pentru creare cont
Publicat în: Produse premiate
La data: 2024-10-18
În cadrul analizelor efectuate de ÖKO-TEST, pentru pesto-ul Rapunzel a fost identificată o valoare de 4,4 mg/kg MOSH, în timp ce MOAH nu au fost detectate.
MOSH și MOAH sunt două categorii diferite de hidrocarburi provenite din uleiuri minerale. Aceste substanțe pot ajunge în produsele alimentare în diferite etape ale producției, procesării, ambalării sau transportului.
MOSH reprezintă hidrocarburile saturate din uleiuri minerale (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons), în timp ce MOAH reprezintă hidrocarburile aromatice din uleiuri minerale (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons).
În cazul produsului analizat, laboratorul a identificat 4,4 mg/kg MOSH, fără a detecta MOAH.
Conform valorilor de referință utilizate începând din aprilie 2022, pentru categoria uleiurilor vegetale este luată în considerare o valoare orientativă de 13 mg/kg MOSH.
Având în vedere că pesto-ul Rapunzel conține aproximativ 36% ulei, valoarea orientativă calculată proporțional este de aproximativ 4,68 mg/kg MOSH. Rezultatul măsurat, de 4,4 mg/kg, se situează sub acest nivel.
Este importantă și diferențierea dintre cele două categorii: în cadrul testului nu au fost detectate hidrocarburi MOAH.
Sursele pot fi diverse și nu sunt limitate la ingredientele propriu-zise. Uleiurile minerale sunt utilizate în numeroase domenii industriale, iar contaminarea poate apărea în timpul recoltării, procesării, transportului, depozitării sau prin contactul cu anumite materiale de ambalare.
Din acest motiv, controlul MOSH și MOAH presupune monitorizarea întregului lanț de producție.
Rapunzel desfășoară de mai mulți ani un program destinat identificării și reducerii surselor potențiale de contaminare cu hidrocarburi din uleiuri minerale în procesul de fabricație și pe lanțul de aprovizionare.
Obiectivul este diminuarea continuă a riscului de contaminare, prin verificarea materiilor prime și a etapelor în care aceste substanțe ar putea intra accidental în contact cu produsele alimentare.
Sursa: www.oekotest.de/
Vrei?
