Pentru a adauga produse în lista de favorite trebuie să fiți logat(ă).
Click aici pentru login sau aici pentru creare cont
Publicat în: Stiri din bio
La data: 2026-02-03
Pentru Rapunzel, ciocolata și pudra de cacao au jucat încă de la început un rol important în dezvoltarea portofoliului de produse. Tocmai de aceea, încă din anii 1980 au fost inițiate proiecte de colaborare cu parteneri internaționali, cu scopul de a asigura accesul la cacao provenită din surse atent selecționate.
Unul dintre cele mai vechi astfel de parteneriate este cel cu El Ceibo din Bolivia, o colaborare începută în urmă cu mai multe decenii și care continuă până în prezent.
Un moment important în istoria acestei colaborări a fost anul 1987, când Rapunzel și partenerul său din Bolivia au reușit să aducă pe piață una dintre primele ciocolate ecologice din portofoliul companiei.
În timp, rețeaua de parteneriate pentru aprovizionarea cu cacao s-a extins. Pe lângă colaborarea din Bolivia, Rapunzel lucrează și cu producători din Peru și Republica Dominicană, de unde provin materii prime cultivate în conformitate cu standardele agriculturii ecologice.
Pentru Rapunzel, originea materiei prime nu reprezintă doar o informație înscrisă pe ambalaj. Relația cu producătorii și trasabilitatea ingredientelor sunt elemente importante ale modului în care compania și-a construit de-a lungul timpului lanțurile de aprovizionare.
Cacao are un parcurs complex înainte de a ajunge sub forma ingredientelor pe care le cunoaștem. Cultivarea arborilor de cacao, recoltarea fructelor, extragerea boabelor, fermentarea, uscarea și prelucrarea acestora sunt etape care contribuie la caracteristicile materiei prime și, ulterior, la profilul aromatic al produsului finit.
Pentru a face acest proces mai ușor de înțeles, Rapunzel acordă acestei materii prime un spațiu special în cadrul locației sale centrale.
Începând cu anul 2026, vizitatorii locației Rapunzel vor putea descoperi mai multe informații despre cultivarea, recoltarea, procurarea și prelucrarea boabelor de cacao.
Expoziția este concepută într-o manieră accesibilă, astfel încât informațiile să poată fi urmărite ușor, de la originea boabelor și până la transformarea acestora în ingredientele utilizate pentru obținerea diferitelor produse pe bază de cacao.
Un alt obiectiv este prezentarea într-un context mai larg a pudrei de cacao și a produselor obținute din aceasta. În locul împărțirii simpliste a alimentelor în „bune” sau „rele”, cacao poate fi privită prin prisma originii, compoziției, gradului de procesare și a modului în care este utilizată într-un produs.
Cultivarea arborilor de cacao reprezintă în prezent o temă importantă nu numai pentru producătorii de ciocolată, ci pentru întregul lanț de aprovizionare.
Cacao este o cultură dependentă de anumite condiții de temperatură, umiditate și precipitații. Modificarea acestor condiții poate crea noi provocări pentru regiunile producătoare și, implicit, pentru agricultorii care depind de această cultură.
Din acest motiv, viitorul producției de cacao este strâns legat de teme precum schimbările climatice, practicile agricole, protejarea solului, biodiversitatea și relațiile pe termen lung dintre producători și partenerii comerciali.
Pentru Rapunzel, colaborările dezvoltate de-a lungul mai multor decenii cu producătorii de cacao din Bolivia, Peru și Republica Dominicană reprezintă astfel mai mult decât o simplă sursă de materie primă: ele fac parte dintr-un lanț de aprovizionare construit în jurul agriculturii ecologice și al unor relații de colaborare pe termen lung.
Vrei?
