Publicat în: Produse bio
La data: 2022-09-07

Filiala cu instalația de prelucrare din Ören este o companie de prezentare
Din 1997, Rapunzel operează propria unitate de producție în Ören, lângă Izmir: Rapunzel Organik Tarim. Diverse activități ale proiectului Rapunzel din Turcia au fost reunite în această unitate. De asemenea, această unitate a garantat un control mai bun al calității depozitării și prelucrării.
Compania dispune de spații de depozitare de înaltă calitate, linii de procesare de ultimă generație, un departament intern de asigurare a calității bine echipat, precum și birouri și spații administrative moderne și luminoase.
O sală de formare spațioasă și o cantină, care oferă până la 250 de angajați un meniu de prânz cald și gratuit în sezonul de vârf, completează locația. Până în prezent, filiala Rapunzel este singura mare companie din întreaga țară care procesează exclusiv fructe uscate și nuci ecologice.

La cel mai înalt nivel
Control riguros al calității
Sistemul propriu de asigurare a calității diferentiaza calitatea produselor pe mai multe niveluri, aceasta incepand de la câmp si până la faza de export. Numai nucile și fructele uscate ecologic sunt inspectate, sortate și procesate în zona de producție afiliată. Fermierii împachetează toate nucile și fructele uscate în cuti speciale Rapunzel, care sunt marcate cu codul fermierului respectiv. Acest lucru asigură trasabilitatea exactă a mărfurilor.
Fiecare soi de fructe și nuci este eșantionat și analizat conform unui plan detaliat. În plus, colegii turci trimit în prealabil probe în Germania pentru analiză. Se prelevează probe din toate loturile și se analizează atât în cadrul companiei, cât și în afara acesteia.

Sultaninele și stafidele pe linia de producție
Rapunzel Organik Tarim dispune de o instalație modernă de prelucrare a sultaninei și a stafidelor, care îndepărtează automat pietrele și cotoarele de pe boabe. Fructele se spală, se usucă și se ung cu ulei. La sfârșitul procesului automat, există încă o inspecție manuală și sistematică a bunurilor de pe banda transportoare. În timpul acestui proces, personalul calificat sortează din nou fructele.

Smochine sub microscop
Smochinele sunt expuse riscului de mucegai. Pentru a expedia numai cele mai bune produse, smochinele sunt supuse unui examen intensiv de muncă pentru a se detecta aflatoxinele (un produs metabolic al ciupercilor de mucegai), care sunt invizibile cu ochiul liber. Într-o cameră separată, întunecată, fiecare smochină este ținută individual sub lumină UV și testată. Aflatoxinele apar doar în lumină UV, deoarece acestea strălucesc fluorescent.
Această muncă necesită o concentrare maximă și este foarte obositoare din cauza condițiilor speciale de iluminare. Rapunzel se asigură că intervalele de lucru pentru fiecare angajat în parte sunt reduse în mod corespunzător.

Durabil și social
Parteneriat cu familiile de fermieri
Cooperarea de încredere cu familiile de fermieri este crucială pentru Rapunzel. Aceasta include prețuri echitabile, o primă ecologică suplimentară și cantități de achiziție stabilite de comun acord. Contactul personal este deosebit de important: Inginerii agronomi angajați permanent de Rapunzel Turcia sprijină fermierii contractati, aceasta insa pe tot parcursul anului. Aceștia consiliază și informează, instruiesc familiile de fermieri cu privire la elementele de bază ale cultivării ecologice, dar și cu privire la protecția ecologică a plantelor, gestionarea fertilizării și a compostului, tehnici de tăiere a pomilor fructiferi și biodiversitate ecologică.
Fermierii din cadrul proiectului Rapunzel apreciază acest parteneriat de cooperare - mulți dintre ei lucrează deja cu Rapunzel la a doua și chiar la a treia generație. Respectul și mentinerea relatiilor interumane, duc acest parteneriat mai departe.

Condiții de muncă echitabile și sociale
Satisfacția angajaților este la fel de importantă pentru filiala din Ören ca și pentru societatea-mamă din Legau. Pe lângă salarii echitabile, se plătesc centre de intruniri sociale moderne, locuri de muncă plăcute conform standardelor germane, precum și beneficii sociale și un prânz cald gratuit. Rapunzel Turcia se angajează să respecte egalitatea de sansa pentru femei în funcțiile de conducere.
Rapunzel a făcut ca întreaga fabrică din Ören și instalația de zdrobire a alunelelor gestionată de Rapunzel să fie auditate în 2018 în conformitate cu cerințele Sedex/SMETA: Acest lucru înseamnă că un organism neutru a confirmat standardele sociale ridicate ale Rapunzel în Turcia. Certificarea acoperă, de asemenea, aspecte precum asistența medicală, siguranța la locul de muncă, aspectele de mediu și etica corporativă în general.

Protecția mediului și eficiența energetică
Măsurile de mediu și de economisire a energiei sunt actualizate în permanență în cadrul filialei. În întreaga fabrică nu se utilizează combustibili fosili, iar compania se bazează cât mai mult posibil pe electricitate ecologică și pe sisteme cu circuit închis. Instalația de uscare de înaltă performanță și eficientă din punct de vedere energetic, de exemplu, funcționează fără emisii.