Publicat în: Produse bio
La data: 2023-02-01
Bucurați-vă de vafe de orez organic pufoase și crocante în diferite varietăți gustoase cu Byodo. Pentru o plăcere nealterată, vafele de orez Byodo cu sare de mare sunt asezonate cu doar un vârf de cuțit de sare de mare.
Descoperirea orezului expandat se datorează unei explozii în laboratorul lui Alexander Pierce Anderson. Botanistul american a experimentat amidonul vegetal în 1901. Pentru a demonstra teoria sa privind prezența apei în granulele de amidon, a încălzit granulele într-un tub de sticlă sigilat. Acest lucru a creat o presiune ridicată în sticlă. Anderson bănuia că apa din granule se va evapora dacă va putea reduce brusc presiunea. Așa că a spart sticla cu un ciocan. În mod exploziv, s-a format o tijă de amidon expandat. Boabele s-au expandat de mai multe ori, iar amidonul s-a gelatinizat aproape complet. Anderson și-a dat seama imediat că a făcut o descoperire revoluționară. După ce a finalizat cu succes diverse experimente cu orez crud, a plecat în căutarea de investitori. În curând, a găsit susținători influenți care au introdus pe piață orezul expandat ca o alternativă profitabilă la fulgii de porumb făcuți din porumb.
Alexander Anderson a făcut celebru orezul expandat în America și Europa. Cu toate acestea, în Asia, în special în subcontinentul indian, orezul expandat era cunoscut cu mult înainte. Procesul de producție, însă, a fost mai puțin spectaculos. Mai întâi, nisipul a fost încălzit la aproximativ 250°C într-un cazan și amestecat cu orez. Apa din interiorul boabelor de orez a fiert în câteva secunde, iar orezul s-a expandat. După ce se îndepărta nisipul, orezul proaspăt expandat era servit încă cald. În India și Pakistan, orezul expandat face parte din multe feluri de mâncare tradiționale. În lumea occidentală, orezul expandat se găsește mai frecvent în cerealele pentru micul dejun, în batoanele de ciocolată și în dulciuri similare. Prăjiturile de orez clasice, în formă dulce sau sărată, devin, de asemenea, din ce în ce mai populare.
Ceea ce este special la vafele de orez de la Byodo este faptul că sunt făcute prin simpla "aerare" a acestora. În formele rotunde de copt, boabele de orez organic se sparg sub presiunea celor două forme de vafe care se lovesc una de alta. Amidonul scapă și lipește toate boabele de orez între ele. Acest lucru dă o formă rotundă și uniformă a vafelor de orez. Pentru o plăcere nealterată, vafele de orez Byodo cu sare de mare sunt condimentate doar cu un vârf de cuțit de sare de mare. Vafele de orez cu susan și sare de mare și cu semințe de in și sare de mare susțin atât produsele tartinabile sărate, cât și cele dulci, cu gustul lor ușor de nucă.
Boabele de quinoa, originare din America de Sud, conferă brioșelor de orez cu quinoa Byodo un caracter ușor amar inconfundabil. Vafele de orez cu amarant și sare de mare evocă o gustare aerisită și crocantă, cu cereale ale vechilor incași. Vafele de orez cu mei dovedesc că orezul expandat se potrivește și cu cereale locale. În timp ce vafele de orez cu 7 boabe cu susan, quinoa, amarant, hrișcă, mei și porumb se schimba radical, vafele de orez Byodo fără adaos de sare conving cu gustul lor blând, de orez pur. Bucurați-vă de vafe de orez organic pufoase și crocante în diferite varietăți gustoase cu Byodo.
