Sfaturi culinare pentru reducerea consumului de grăsimi

Publicat în: Stiri din bio
La data: 2025-12-05

Cum putem reduce aportul de grăsimi fără să renunțăm la gust?

Mereu când vine vorba de a ne propune un țel în cea ce privește sănătatea și stilul nostru nutrițional, tema caloriilor devine una recurentă și pentru unii chiar o problemă. Oricât de mult am încerca să controlăm aportul de grăsimi pe care îl ingerăm, de cele mai multe ori acest lucru nu ne iese. Din păcate uităm sau nu reușim să ținem cont de faptul că grăsimile audc cu sine cu 9 calorii mai mult decât dublul caloriilor furnizate de proteine și carbohidrați. Mai mult decât atât recomandat este ca aportul de calorii care provine din grăsimi să nu depăsească 30% din totalul acestora.

Astfel apare o întrebare pe care mulți și-o pun: cum putem reduce consumul de grăsimi? Experții de la JustTaste vin în ajutorul nostru cu sugestii prin care putem să reducem consumul de grăsimi, fără să facem concesii când vine vorba despre gustul preparatelor noastre.

1. Înlocuiți smântâna lichidă, acolo unde rețeta permite

Când gătim sau coacem putem înlocui, unde rețeta permite, utilizarea smântânii lichide cu algerea brânzei proaspete, astfel raportat la o cantitate de 100 de grame se redcu un aport de 60-70 de calorii.

2. Alegeți cuptorul în locul prăjirii

Unele delicatese culinare ce se pregătesc prin prăjire pot să fie pregătite și la cuptor. Mai mult decât atât toate paneurile prăjite în mult ulei își triplează conținutul de grăsimi pentru că paneurile abosrb o cantitate mare de grăimi.

3. Folosiți hârtie de copt

În loc să ungeți o forma de copt puteți folosi foaie de copt rezistentă.

4. O alternativă la unt pentru micul dejun

Chiar dacă mic dejunul este o masă esențială pentru o nouă zi nu este neapărat necesar să utilizam untul, ci îl putem înlocui și cu brânza proaspătă, iar raportat la 20 de grame aportul caloric se reduce cu aproape 100 de unități.

5. Înlocuiți o parte din unt cu iaurt

În cazul preparatelor care necesită coacere o pondere (10-20%) redusa din catitatea de unt se poate înlocui cel mai bine cu iaurt. Printr-o astfel de rocadă se pot reduce aproape 100 de calorii raportat la 100 de grame.

6. Alegeți un alt tip de aluat

De asemenea nu este nevoie să apelați mereu la un aluat sfărămicios bogat în grăsimi, atunci când pregătiți un produs de patiserie, ci puteți opta pentru un aluat din quark și ulei care are la fel un gust bun. Un astfel de aluat este mai sărac în calorii și mai bogat în proteine.

7. Reduceți cantitatea de brânză pentru gratinare

Dacă ne gândim la preparatele în care se folosește brânză rasă și ulterior sunt gratinate, cantitatea necesară de brânză poate fi redusă cu aproximativ 20% și să se înlocuiasca cu pesmet integral. Veți remarca că nu se cunoaște o diferența mare de gust.

8. Pulverizați uleiul în tigaie

Când gătiți în tigaie este indicat ca uleiul să fie adăugat printr-un recipient cu pulverizator pentru a acoperire uniforma a tigăii, respectiv pentru a reduce surplusul de grăsimi.

9. Temperatura grăsimii folosite pentru prăjire

Atunci când este nevoie să se prăjească carnea este important ca grăsimea în care este prăjită să fie bine încinsă. Astfel porii bucății de carne se vor închide și nu vor absorbi o cantitate mare de grăsimi.

10. Îndepărtați surplusul de grăsime după prăjire

Nu în ultimul rând, se mai poate face ceva pentru a reduce aportul de grăsimi pe care îl ingerăm. Tot ce iese din tigaie se poate tampona cu șervete de bucătărie, înainte de servire.