Pentru a adauga produse în lista de favorite trebuie să fiți logat(ă).
Click aici pentru login sau aici pentru creare cont
Publicat în: Stiri din bio
La data: 2025-11-11
Încă din evul mediu usturoiul sălabatic nu era apreciat doar ca datorită proprietăților sale culinare, însă era considerată și o plantă medicinală cu întrebuințări multiple.
Există multe descrieri legate de proprietățile sale. Printre acestea se numără stimularea digestiei, detoxifiere, acțiune antimicrobiană, stimulare sisitemului circulator, proprietăți ce în ziua de astăzi au fost dovedite parțial prin analizele farmcaologice efectuate până acuma.
Usturoiul sălabatic este o piesî de neclintit din orice bucătărie din zilele noastre. Fiind un igredient cu specific primăvăratic nu se folosește doar în salate sau în supe, însă se poate poate integra în diferite sosuri și în celebrele pesto. În bucărătia de la Just Taste există trei rețete de pesto cu usturoi sălbatic în diferite combinații cel cu roșii, cu coriandru sau cu sâmburi de dovleac. Pe lângă aceste sortimente există nenumărate rețete de pesto sau sosuri care să aibă ca ingredient usturoiul.
În Germania usturoiul sălbatic se găsește în pădurile de foioase , zone umede și boaget în humus, în mlaștini sau în zona pădurilor. Până la apariția, sfârșitul lui aprilie-mai, usturoiul este bogat în nutrienți. Și după apariția florilor există anumite părți ale acestei plante ce pot fi folosite fără grijă. Cu toate acestea cei care doresc să culeagă usturoi sălbatic trebuie să aibă mare atenție pentru a nu confunda cu alte specii otrăvitoare și asemănătoare. Acestea sunt lăcrămiora, brândusa de toamnă și arumul pătat. Există anumite distincții între usturoiul sălbatic și aceste trei specii care o diferențiere între ele. În orice caz usturoiul sălbatic poate fi desoebit de speciile asemănătoare doar prin studierea frunzei. Suprafața inferioară a frunzei de usturoi este mată pe când la brândușa de toamnă și a lăcrămioarei este lucioasă. Deosebirea dintre usturoiul sălbatic și arumul pătat se poate face prin studierea nervurii frunzelor. La usturoiul sălbatic acesta este mereu paralelă în timp ce la arum nervura frunzei este sub forma unei plase. Un alt fel de a recunoaste usturoiul sălbatic este prin mirosul său specific.
ATENȚIE ! La fel ca în cazul ciupercilor este RECOMANDAT ca acesta să fie procurat din surse sigure și NU din sălbaticie.
