Spielberger

Spielberger producator bio situat in top 25 producatori din Germania

Padurea creste gratie morii Spielberger
Etichete: durabilitate, padure, plantatii de copaci

Finantam permanent impadurirea.

De acum inainte, finantam plantatiile de copaci in fiecare an, echilibrand astfel resursele pe care le folosim pentru ambalajele noastre de hartie. Cu proiectul padurii de munte am gasit un partener permanent in acest scop.

Aprecierea si protectia naturii si a resurselor sale este un element central al activitatii noastre. Incepand cu 2016, lucram intens la un concept de ambalaj ecologic, fara plastic, iar intre timp am ambalat majoritatea produselor noastre in pungi din hartie 100%. Aceasta ofera retailerilor organici o gama larga de produse ambalate durabil.

Dorim sa redam ceva inapoi in natura si sa contribuim la silvicultura durabila. Ca parte a cooperarii noastre pe termen lung cu acest proiect de padure de munte, finantam plantarea de arbori locali in padurile germane in fiecare an - pentru o padure puternica sanatoasa. Impreuna cu ambalajele noastre de hartie 100%, care pot fi reciclate in deseuri de hartie, creeaza un ciclu care protejeaza atat climatul cat si natura.

Ferma Demeter a familiei Schnaufer din Bietigheim-Bissingen

La marginea orasului Stuttgart, Bernhard Schnaufer isi administreaza ferma Demeter cu familia sa pe un numar de aproximativ 30 de hectare. Accentul este pus pe cultivarea cartofilor. In plus, cultiva si cereale si diverse plante furajere pentru animalele sale. Moara Spielberger cumpara in primul rand grau de la Schnauferhof.

Bernhard Schnaufer a preluat ferma parintilor sai in 1992 ca unul din opt copii, pe care tatal sau l-a convertit in cultivare biodinamica in 1972. El il gestioneaza impreuna cu sotia si asistentii de sezon pentru recoltarea cartofului. 

Aproximativ 22 hectare din suprafata totala sunt utilizate pentru agricultura, 9 hectare sunt rezervate graului. Doar soiurile de grau bio-dinamice cresc aici. Bernhard Schnaufer se bazeaza pe soiurile Wiwa si Ataro, ambele crescute de Peter Kunz in Elvetia. Anul acesta a semanat cele doua soiuri intr-un amestec. Cat de reusita este aceasta procedura inca trebuie vazuta. In plus, Schnaufer cultiva un amestec de ovaz-mazare si lucerna ca hrana pentru bovine - si cartofi, care prospera foarte bine pe solurile usoare de deasupra vaii Enz. Intr-o parte mai mica a terenului agricol se cultiva linte, odata cu orz gol ca fruct de sustinere si odata in amestec cu mustar. Suprafata ramasa este formata din pajisti si livezi.

Nu trebuie doar sa gandesti asta, trebuie sa o faci.
Nu trebuie sa va placa totul. Dar puteti explica motivele. Volkmar Spielberger, maestrul mosier conduce cea de-a treia generatie a fabricii Spielberger din afacerea familiei din Brackenheim.

Ce faci diferit de alti producatori de produse alimentare?

In primul rând, o facem intotdeauna cat mai bine. O facem de mana. Ce facem noi in conformitate cu propriile standarde de valoare, pe care le intrebam din nou: Ce face produsul mai bun? Cum ne putem asigura ca fermierii nostri au totul? Cine are ocazia sa cumpere produsele noastre? Ce putem procesa sau oferi noi sau diferit?

De ce te bazezi pe Demeter?

Demeter este cea mai veche, mai consistenta si mai holistica forma de agricultura. Acest lucru exista deja, deoarece cuvantul durabilitate nu a fost nici macar inventat. Demeter pune intrebari corecte si ofera raspunsuri corecte. Nu este vorba doar despre protejarea pamantului, ci despre dezvoltarea si recuperarea acestuia. Acest lucru corespunde intelegerii noastre despre mancare.

Ce inseamna Antroposofia pentru tine si munca ta?

In anii cincizeci, bunica mea - din cauza bolilor - a descoperit antroposofia. Dintre copiii din familie, trei au devenit medici antroposofici. Astfel, la inceputul familiei noastre au aparut intrebari despre viata si intrebari despre fortele formative. Si asta a avut ulterior consecinte pentru dezvoltarea noastra spirituala, pentru valorile noastre, pentru actiunile noastre. Si pentru moara.

Tatal meu Hans a trecut la prelucrarea boabelor biodinamice in anii saizeci, din 1971 avem contract cu Asocia?ia Demeter. Pentru noi, in calitate de mosier, abordarea problemelor vietii este, prin urmare, una foarte fireasca. Stim ca  exista forta de viata. Si ce trebuie sa faci pentru a-l pastra. Pentru ca oamenii sa poata beneficia de puterea naturii.

In acelasi timp, insa, trebuie sa ne gandim la piata de astazi, la rentabilitate?

Stiti, vrem sa lasam o lume sanatoasa, vie pentru generatiile viitoare. De aceea, ne concentram pe promovarea agriculturii taranesti biodinamice. Abia atunci avem materii prime pentru procesare, doar atunci putem produce mancare sanatoasa, valoroasa, doar atunci vom gasi clientii nostri. Deoarece acest lucru este inseparabil, vorbim despre lantul valoric din care facem parte. Deci, in mod constient nu cu scopul de a maximiza profitul, ci cu obiectivul ca toata lumea face bine, ca toata lumea are un viitor.

Succesul vorbeste pentru tine?

Nu este vorba despre succes, este menit din finalul gresit. Este vorba de a face ceea ce trebuie. Aceasta nu exclude ideea ca o postura devine o intreprindere sanatoasa din punct de vedere economic: cineva face ceva pentru ca ceilalti sa se bucure mai bine. Si atunci vei avea succes. Cu produse din ceea ce natura creste pe campuri. Ceea ce fermierii pretuiesc si pastreaza. Ceea ce este prelucrat conform mestesugului vechi. Totul, pentru ca viata sa fie pastrata. Daca acesta este succesul: multumesc.

In concluzie, care este sensul mancarii bune pentru tine personal?

A pastra vitalitatea omului este sensul superior. Dar acest simt are intotdeauna si o latura senzuala: gust si bucurare, toate sentimentele pe care le are cu el. Se incalzeste, te face plin, te face fericit - mancarea buna are atatea laturi frumoase. Aceasta este, de asemenea, o placere sa traiesti!

Produsele noastre
Gama SPIELBERGER include aproximativ 150 de produse. In plus fata de cereale si produse de masa, cereale, fulgi, seminte si orez, acestea includ, de asemenea, fulgi si faina fara gluten si o linie de taitei svab.

Cel mai bun este binele nostru

Pe masura ce bobul creste, puterea naturala ajunge in bob. Prelucrarea blanda si care pastreaza valoarea pastreaza tot ce este bun in ea. In moara de faina din Brackenheim si in moara de fulgi din Würzburg sunt produse cerealele si cerealele noastre biodinamice. Gama Spielberger include orez si paste, seminte si faina, cereale, fulgi, cereale si o intreaga gama de produse fara gluten.

Ceva este acolo undeva. Produsele noastre: numai la comerciantii cu amanuntul ecologic.

Ne dorim ca ciclul sanatos al vietii sa aiba un viitor. De aceea, produsele Spielberger Mühle sunt disponibile exclusiv de la comerciantii cu amanuntul ecologic. De ce? Deoarece organice reale de cea mai inalta calitate nu ar trebui sa cada in spirala descendenta a maximizarii profitului. Acesta este singurul mod de a salva lantul valoric intre agricultura ecologica, mestesugarie, comercianti cu amanuntul autentic ecologic si cumpararea si bucurarea constienta a oamenilor.