Pentru a adauga produse în lista de favorite trebuie să fiți logat(ă).
Click aici pentru login sau aici pentru creare cont
22.09.2023
Publicat în: Produse premiate
La data: 2022-04-18
Oko-Test a examinat doar oțeturile balsamice originale.
Oko-Test a analizat cu atenție o serie de "Aceto Balsamico di Modena" în numărul 08/2018 in care otetul bio Rapunzel a primit nota "bun".
Un total de 17 oteturi diferite au fost testate, cinci dintre ele de la producătorii de organice. Toate oteturile bio au primit cel puțin "bun", unul chiar "foarte bun". Pentru produsele convenționale din test, ratingul a variat de la "foarte bun" la "insuficient", majoritatea fiind la mijlocul terenului cu "satisfăcător".
În cadrul testului, accentul s-a pus în principal pe conținutul minim de aciditate și zahăr. Acest lucru poate fi determinat prin analiza izotopilor și oferă informații cu privire la faptul dacă oțetul a fost produs exclusiv pe bază de oțet de vin și must de struguri. Abaterile din datele de referință din această analiză izotopică sugerează că în locul strugurilor au fost utilizate și alte plante, cum ar fi sfecla de zahăr sau trestia de zahăr.
Rezultatul testului a confirmat pentru Rapunzel Aceto di Balsamico di Modena I.G.P. (Rustico) că nu sunt conținute alte plante sau alți aditivi. În cazul produsului original fabricat în Italia, nu s-au constatat alte defecte, de exemplu din cauza ambalajului.
