Publicat în: Stiri din bio
La data: 2023-07-23

Produse care intră sub incidența normelor UE privind producția bio

Normele UE privind producția bio acoperă produsele agricole, inclusiv acvacultura și drojdia. Acestea cuprind toate etapele procesului de producție, de la semințe la produse alimentare procesate. Prin urmare, există dispoziții specifice care se aplică unei game largi de produse, inclusiv:

• semințele și materialul de înmulțire, cum ar fi butașii, rizomii etc., din care sunt produse plantele sau culturile;
• produse agricole vii sau neprelucrate;
• furaje;
• produse agricole transformate destinate consumului uman.

În plus, anexa I la Regulamentul (UE) 2018/848 conține o listă de produse noi strâns legate de agricultură care intră în prezent și în domeniul de aplicare al legislației privind agricultura ecologică. Acestea includ săruri, dopuri naturale, uleiuri esențiale, bumbac brut, lână brută și ceară de albine.

Normele UE privind producția ecologică exclud produsele provenite din pescuitul și vânătoarea animalelor sălbatice, dar includ recoltarea speciilor de plante sălbatice atunci când sunt îndeplinite anumite condiții legate de habitatul natural. Există norme specifice pentru plante, animale, alimente prelucrate și vin, drojdie, acvacultură etc.

Norme privind producția bio

Producția bio implică respectarea normelor privind agricultura ecologică. Aceste norme sunt stabilite pe baza unor principii generale și specifice menite să promoveze protecția mediului, să conserve biodiversitatea Europei și să sporească încrederea consumatorilor în produsele ecologice. Acestea reglementează toate domeniile producției ecologice și se bazează pe o serie de principii-cheie, cum ar fi:

• interzicerea utilizării OMG-urilor;
• interzicerea utilizării radiațiilor ionizante;
• limitarea utilizării îngrășămintelor artificiale, erbicidelor și pesticidelor;
• interzicerea utilizării hormonilor și a utilizării antibioticelor numai atunci când acestea sunt necesare pentru sănătatea animalelor.

Aceasta înseamnă că producătorii ecologici trebuie să adopte diferite metode pentru a păstra fertilitatea solului și sănătatea animalelor și a plantelor, inclusiv:

• asolament;
• cultivarea plantelor fixatoare de azot și a altor culturi verzi pentru îngrășăminte animaliere pentru a restabili fertilitatea solului;
• interzicerea utilizării îngrășămintelor minerale azotate;
• fermierii ecologici aleg soiuri și rase rezistente, precum și mecanisme naturale de combatere a dăunătorilor, pentru a reduce impactul buruienilor și dăunătorilor;
• consolidarea apărării imunologice naturale a animalelor;
• Producătorii ecologici evită pășunatul excesiv pentru a menține sănătatea și bunăstarea animalelor.

Norme aplicabile lanțului alimentar

Aceste norme acoperă toate etapele producției, pregătirii și distribuției (de la producția primară la depozitare, prelucrare, transport, vânzare și livrare către consumatorul final). Aceasta înseamnă că toate produsele bio din UE respectă norme stricte de la fermă la consumator.

Dispozițiile specifice pentru prelucrarea alimentelor ecologice și a hranei ecologice pentru animale includ:

• separarea produselor ecologice prelucrate în timp și spațiu de produsele neecologice;
• un conținut minim de materie organică de 95% ingrediente agricole ecologice și condiții stricte pentru restul de 5%, care trebuie etichetat ca ecologic cu ajutorul logoului ecologic;
• norme clare privind etichetarea și produsele care pot și nu pot utiliza sigla ecologică;
• limite specifice pentru substanțele care pot fi adăugate în alimente și furaje și o listă limitată de aditivi și adjuvanți tehnologici care pot fi utilizați în producția ecologică.