Mod de preparare Chiftelute bio cu tăiței și sos de cremă de roșii și salată de castraveți
Puneți amestecul uscat de Köttbullar într-un castron mare. Se adaugă apă rece și 2 linguri de ulei de rapiță, se amestecă bine și se lasă la înmuiat timp de aproximativ 5 minute. Apoi se modelează bile de mărimea unei nuci cu mâinile umede.
Se taie mărunt castravetele. Se bate smântâna cu oțetul de cidru de mere, se amestecă cu feliile de castravete, se condimentează cu sare și piper și se lasă să stea.
Se curăță și se taie mărunt ceapa și cățelul de usturoi. Se sotează ceapa și usturoiul în 1 lingură de ulei neutru într-o cratiță până devin translucide, apoi se toarnă roșiile tăiate. Se adaugă piureul de roșii și smântâna (vegană) și se lasă să scadă la foc mediu timp de câteva minute, amestecând.
Se curăță pătrunjelul și oregano și se toacă mărunt. Adăugați ierburile și zahărul sau siropul de agave în sosul de roșii și asezonați cu sare și piper.
Se aduce la fierbere multă apă ușor sărată într-o oală mare și se fierb tăițeii verzi în ea, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente, apoi se scurg.
În același timp cu gătitul tăițeilor, prăjiți Köttbullar în restul de ulei de rapiță (2 linguri) într-o tigaie, la foc mediu, până când se rumenesc pe toate părțile și serviți-i cu tăițeii în formă de panglică și sosul cremos de roșii. Se servește cu salata de castraveți.
