Publicat în: Produse bio
La data: 2023-11-21

Produsele ecologice devin din ce în ce mai populare. Dar ar trebui să fie ieftine - aceasta este opinia multora. Marile magazine cu discount promit clienților ceea ce aceștia vor să audă: faptul că durabilitatea și produsele ecologice bune, sunt compatibile cu un preț cât mai mic. Cum ar trebui să funcționeze acest lucru nu este explicat. Și nici nu se poate.

Dar să începem cu începutul
Cu clienții din piața bio sau de la discounter care țin în mână un produs cu sigiliu bio. Vestea bună în avans: unde este o etichetă bio pe el, este bio în el. Dar este bio egal cu bio și ce se încadrează de fapt în bio?

Cerință minimă sau contribuție la o lume sănătoasă?
Mulți înțeleg prin organic doar ceea ce exclude ceva, cum ar fi pesticidele și îngrășămintele artificiale. Organic înseamnă mult mai mult.
Regulamentul UE privind agricultura ecologică, ca standard minim, prevede, de exemplu, menținerea fertilității solului, precum și o rotație variată a culturilor. În cazul alimentelor convenționale, sunt permiși 400 de aditivi, în timp ce în cazul celor certificate ecologic doar 70. Ingineria genetică și iradierea alimentelor sunt tabu pentru produsele ecologice.

Noi la rapunzel înțelegem organicul ca o abordare holistică care depășește toate acestea.
Pentru noi, acest lucru include și promovarea active a produselor bio, de exemplu prin propriile proiecte de cultivare sau prin promovarea proiectelor de semințe bio. În acest fel, dorim să contribuim la o lume permanent sănătoasă. Înțelegerea pe care Rapunzel o are despre organic include și pretenția de a folosi produse 100% organice, chiar dacă acest lucru presupune eforturi sau costuri suplimentare. Conform regulamentului UE privind produsele ecologice, există excepții pentru anumite ingrediente - atunci conținutul organic al produsului trebuie să fie de doar 95 %.

Prin modul nostru de cultivare, ne angajăm în mod activ în favoarea fertilității solului, a reciclării, a acumulării de humus prin rotația culturilor și, prin urmare, și a sechestrării CO2. Dorim să creăm agroecosisteme robuste cu un nivel ridicat de biodiversitate, să promovăm cultivarea semințelor organice și să dăm un exemplu politic împotriva ingineriei genetice și a otrăvurilor agricole.
Avem propriile noastre proiecte de cultivare la nivel mondial pentru a consolida agricultura ecologică și susținem, de asemenea, organizații precum IFOAM (Federația Internațională a Mișcărilor de Agricultură Ecologică). IFOAM, de exemplu, promovează noi strategii în fața schimbărilor climatice și a penuriei de resurse. De ce facem acest lucru?
Pentru că, pentru noi, bio nu se oprește la produs, ci este mai degrabă o atitudine față de viață. Și nu este un joc pe care îl câștigă cel care își asumă cel mai mic angajament față de bio și îl multiplică cât mai mult posibil prin marketing.

Pentru ce fel de agricultură votez prin achizițiile mele?
Atunci când privim dincolo de farfuria noastră sau de coșul de cumpărături, trebuie să ne întrebăm și "CINE SAU CE VREAU SĂ SUSȚIN PRIN CUMPĂRĂTURILE MELE?". De exemplu, retailerul specializat în produse organice care oferă 100 % produse organice veritabile și care se angajează pentru o lume sănătoasă și dreaptă de la A la Z? Sau un discounter care se concentrează pe o mică pondere de 7 până la 15 % de produse ecologice în sortimentul său, dar (cu câteva excepții) realizează majoritatea cifrei sale de afaceri cu alimente convenționale provenite din comerțul non-echitabil, promovându-le astfel în continuare?
Aș prefera să sprijin o companie de produse alimentare naturale care, ca și Rapunzel, își produce propria electricitate din energii regenerabile, se bazează pe o logistică ecologică și donează anual un milion de euro pentru proiecte eco-sociale? Sau o companie care consideră că produsele ecologice sunt o subgamă care nu are nimic de-a face cu filozofia corporativă și care este subvenționată cu costuri mixte, adică prin vânzarea celorlalte produse, cele mai ieftine din gamă.

Plata prețului real
"Nu-mi pot permite" - acesta este refrenul multora dintre cei care evită să meargă la magazinul specializat în produse ecologice sau care nici măcar nu cumpără produse ecologice în primul rând. Cu toate acestea, dacă comparăm prețul "adevărat" al alimentelor, produsele ieftine sfârșesc prin a ne costa semnificativ mai mult, atât ca indivizi, cât și pentru societate în ansamblu.

De fapt, costurile de urmărire ale unei diete ieftine nu sunt plătite la casa de marcat, ci în bilanțul general al publicului larg - de multe ori după ani de zile. În acest fel, compensăm cu toții din punct de vedere financiar și al sănătății, de exemplu, în cazul agriculturii convenționale, consecințele apelor subterane contaminate cu nitrați și pesticide, ale eroziunii solului și ale inundațiilor, ale emisiilor de gaze cu efect de seră și ale pierderii insectelor polenizatoare.
Dar chiar și în cazul produselor care nu sunt comercializate în mod echitabil sau care îndeplinesc doar cerințele minime pentru produsele ecologice, prețul acțiunilor noastre este plătit - de exemplu, de către pământ sau de către persoanele implicate în producerea produsului.
Să nu privim prețul doar ca pe ceva ce trebuie menținut cât mai jos posibil. Pentru că poate fi un semn de calitate și că se poate realiza ceva bun cu acest mijloc financiar.
De exemplu, animalelor de fermă li se oferă mai mult spațiu pentru a duce o viață mai demnă. Ca urmare, însă, fermierul vinde mai puține animale și acestea la un preț mai mare. La rândul lor, solurile, în mod ideal, nu sunt cultivate intensiv și eviscerate, ci li se dă timp să se regenereze. Timp în care fermierii nu primesc un randament de pe câmp, dar pe termen lung fac ceva pentru sănătatea solului. Acest lucru ar trebui să merite un preț suplimentar pentru noi. Pentru că trebuie să plătim prețul exploatării pământului - mai devreme sau mai târziu.

Cu ce produse ecologice nu fac doar bine organismului meu, ci contribui și la o lume mai bună?
La Rapunzel, credem că un produs organic ne poate face bine doar dacă oamenilor din lanțul de aprovizionare le merge bine. Nimeni nu ar trebui să sufere ca urmare a consumului nostru. În schimb, toți cei implicați - de la fermier la comerciant - ar trebui să aibă un venit adecvat.

Programul de comerț echitabil HAND IN HAND propriu și certificat extern al Rapunzel urmează convingerea de bază că durabilitatea ecologică are întotdeauna nevoie și de durabilitate economică și socială.
Pentru că numai atunci când oamenilor le merge bine au capacitatea de a avea grijă și de a proteja natura. În acest sens, "doar" bio este cu siguranță un prim pas bun. Dar, pe termen lung, acesta este eficient doar dacă se ține cont și de componenta socială.

Calitatea specială a lui Rapunzel
Pentru noi, alimentele naturale sunt mult mai mult decât un produs organic delicios - sunt o promisiune. Standardele noastre depășesc cu mult cerințele Regulamentului UE privind produsele ecologice, deoarece calitatea produselor (pe lângă gustul excelent) este prioritatea principală a Rapunzel. De exemplu, de asemenea, renunțăm în mare parte la adjuvanții de procesare și la aditivii permiși de regulamentul organic.

Unii o numesc "organic adevărat", pentru noi este calitatea constantă Rapunzel - calitate superioară din cultivarea ecologică, din cea mai profundă convingere. Și este mult mai mult decât calitatea produsului. Pentru că, pentru noi, calitatea înseamnă asumarea responsabilității: pentru lanțul de aprovizionare, pentru agricultura ecologică și, bineînțeles, pentru produsul ecologic în sine.

Vă asumați și dumneavoastră responsabilitatea?